濕疹人生 之 戒口清單 (三)

(我的病人餐)

相信大家睇完早前的戒食清單後一定會問:「還有什麼可以食?」

這個問題我當然問過醫生....

他說: 雞. 豬. 菜. 瓜. 飯.

魚.....都是少食為妙!!

我相信大家還會問:

日本野呢? 豆腐呢?素菜呢?麵包呢? 麵呢??

魚生和日本食本很多加工料, 不可進食.

豆腐.....豆類是大禁品!!(中葯中很多都是豆科...所以大家都要小心!)

素菜?? 如果是很多調味料的...都不可以...

瓜之中, 如內有大量種子的都不可...例如: 木瓜, 南瓜.

麵包中有酵母....很易敏感!

麵? 麵粉也是敏感東西阿~~~~

不過我覺得每個人對食物敏感都不同, 

大家如想知道自己的敏感源, 可以到診所做化驗, 價錢..(六年前就$3000)

雖然很多敏感源都是避免不到的, 但是為了自己身體舒服點, 避得就避吧~!

濕疹人生 之 戒口清單 (二)

話說戒類固醇和戒口都有7日了，翻發情況比預期中少，但脫皮情況相當誇張……

醫生說:“多挨2至3星期吧，你就會變好，跟我指示去做，你可以變得很靚…”

醫生阿，阿醫生，你真係可以醫好我之外，我仲可以變靚，未免太神奇啦！ 

說完，醫生再在我戒口單中多加數樣食物， 蕃茄，粟米和壽司…及所有醬料。

皮膚差，濕疹和牛皮癬既朋友， 想好的話，請戒口！

濕疹人生 之 戒口清單 (一)

阿技個人資料:

由細到大都患有濕疹, 主要都是病發於手腳位置.

面積雖然不大, 但是間歇的痕, 出水, 是可以接受到的辛苦.

一向都有服敏感葯, 類固醇少許.

當然服過葯必然會好轉.

如是就過了這麼多年.

結婚後, 想要生小朋友, 但必先要調理好身體, 所以便找中醫了~

相信, 調理好身體, 才會令濕疹改善...

中醫說: 可以斷尾，不過時間就要長點，還有近一百元一劑…我一共服了20日共20劑，時好時壞。。。

好是皮膚真的在脫皮後回復光滑但皮膚色較深

壞是過程如火燒，刺痛，脫皮誇張。。。晚晚痕醒。。。 

最後因為要去旅行而停了葯。。約12天。

停葯時，都是全身很紅很痛，很辛苦。

回來後再覓其他中醫，那位是元朗較出名的，可惜他的藥受不了。還是很火燒感…

於是再換醫生，到黃大仙中醫的針灸看看吧！那位女中醫除了針灸和開葯外，也說因為她覺得皮膚科較合我，所以轉介了黃大仙的中醫專科。。。

在未去看中醫專科的兩天，服了女醫師的藥，出現頸部腫脹，淋巴痛，全身脹了，很是嚴重。。。

同樣地，中醫皮膚專科也給我中葯，結果沒有改善，最後。。。還是回到 西醫的懷抱。

西醫專科那位女醫生，看見腫脹的我便說: 現在不是濕疹問題，已經是免疫系統問題，對中葯其中成份敏感，因而全身腫脹，通紅同刺熱。。。 解決必用類固醇吧！

類固醇是白粉，食咗係好，但唔可以長遠，所以服了10日類固醇後，我決定轉到現在這位6年前要我戒口的醫生了。。。

今日係停了類固醇葯第4天，如戒口醫生所講，我的濕疹必定發到豬頭，但他說，開始戒口就會好啦！

相信麽? 老實說我抱懷疑，但唔信又點解要睇佢呢? 一於設個限期，無料到就即轉吧！

歡迎來到我的....濕疹人生

不喜歡這個BLOG 轉了這個名字, 

但不可不承認, 濕疹真的會陪我一生...

不可不接受, 唯有自我安慰, 如何在這「人生」中得到平衡... 

讓「他」不會對我造成巨大的影響.

希望在這裡, 可以令同樣患者得到安慰, 支持...

分享我千奇百怪的治療方法和食譜.

令大家可以積極的面對自己.

各位...加油!!!

阿技....加油~~~~~ (自我勉勵中!)

我的得獎作品--白玉藏珍

平日參加飲宴中見到魚翅是必食的, 同時也是身份象徵, 我不贊同這個說法, 因為時代已經不同了, 現在潮流推廣支持環保同創意食譜, 反而食魚翅這些既沒有營養和味道的食品, 只會令鯊魚變得白白犧牲.

加上現時地球已經出現很多問題, 單單是海洋生態已經受到影響. 我們可以做到的其實很簡單, 推廣一些更新頴更環保的菜色去代替魚翅菜色, 這更能表演出新一代的飲水思源觀念.

食譜

參選菜式 白玉藏珍

菜式簡介

白玉藏珍是一款用冬瓜的熟透後白肉,如珍貴的玉石做外殼, 白肉裡包著珍貴的食材, 如瑶柱 , 蟹肉, 蝦, 菜心, 帶子 , 蟹籽,瑤柱, 冬菇等. 配上雞肉和火腿煮成的高湯,最後加上蟹籽作點綴, 成為可於宴饗上的一款菜色. 

由於材料配搭很多, 在製作過程以蒸為主,食材可配合不同季節而調節,完全合符環保原則.

主要材料 

雞+火腿(高湯)+骨

冬瓜, 瑶柱 , 蟹肉, 蝦, 菜心, 帶子 , 蟹籽,魚, 冬菇

早一晚準備高湯, 把材料一拼加入鍋中,

微火煮4-5小時.

切忌蓋上...因會令湯變濁的.

煮法:

1. 先把冬瓜去皮, 然後雕出所需大小和形狀.

2. 把冬瓜放入油鍋中微炸.

3. 再放入蒸爐中連高湯蒸至熟透.

4. 冬瓜, 瑶柱 , 蟹肉, 蝦, 菜心, 帶子 , 蟹籽,瑤柱, 冬菇放入鑊中蒸熟

5 把4加入冬瓜連高湯中一拼蒸煮.

6. 約蒸40分鐘完成.

7. 上碟後再加上蟹籽就完成.

海鹽草莓曲奇

一向鍾情海鹽食物的我, 喜歡那種淡淡的咸味.

這種味道令平平無奇的菜色和甜品糕點都會加分不少.

材料: 

麵粉 110g

牛油 (no salt)  75g

糖 50g

海鹽 2g

云尼拿油 2g

草莓乾 30g

先把牛油(室溫)加入糖用打蛋器混合至軟身後, 加入蛋再混合.

加入己過篩的麵粉混合

把草莓乾加入粉團.

可以利用雪球器, 把粉團分好份量.

放在牛油紙或矽膠墊上, 同時預熱焗爐至180度備用.

以上分量可以做出九件餅的份量.

焗約15分鐘至金黃色取出, 加上少許海鹽, 

放在涼架上令餅涼乾.

加上自己喜愛的朱古力做裝飾便完成.

想朱古力凝固, 可放入雪櫃30分鐘.