Friday, April 19, 2013

「Häagen-Dazs™尊貴雪糕鑑賞會 」鑑賞推介


Häagen-Dazs™ 由此至終至臻完美
簡單.原是不簡單
追求「真」所以懂選擇

甜品, 可以令人覺得幸褔快樂! 正因為這個原因, 甜品是我常食的東西!

我知道快要做人妻的我是應該開始減肥, 但是 Häagen-Dazs™ 的吸引力, 點可以控制得住!

早前收到Häagen-Dazs™ 的邀請出席「Häagen-Dazs™尊貴雪糕鑑賞會 」




有機會做鑑賞員, 當然要好好的品嚐啦~

係我個人的品味中,Häagen-Dazs™ 品牌是屬於高級的甜品, 是矜貴的! 有時候會因為有些酒店標明甜品是Häagen-Dazs™ 雪糕而專登捧場呢!

不過對於Häagen-Dazs™的起源故事,講真, 不是這個鑑賞會, 我也不會知道Häagen-Dazs™源於1921 年。己有80年的歷史了! 當時Reuben Mattus,Häagen-Dazs™ 之創辦人,驅着馬車幫助母親賣雪糕。後來,Reuben Mattus 擁有他第一部生產設施。直至1950 年代,Mattus 知道市面上很多雪糕製造商為了減低成本而加入穩定劑,添加劑和防腐劑,他明白品質對顧客的重要性,不會隨波逐流,決意創立Häagen-Dazs™品牌,並以嚴謹、簡約的理念作為品牌的立足點, 致力尋找世界各地品質最好的百分百原材料,包括馬達加斯加的呍呢嗱、純正可
可豆、以及來自法國的牛奶及忌廉,製造至臻完美的雪糕。Häagen-Dazs™ 對高品質的堅持,使Häagen-Dazs™ 成為半世紀優質雪糕的代號,這全因為Häagen-Dazs™ 一份對品質的堅持。

正因為對食材的堅持, 所以才會被人尊重和重視。

「Häagen-Dazs™尊貴雪糕鑑賞會」,當日,有幸可以見到謝婷婷 (Jennifer)、甜品大師古嘉俊 (Chef Koo) , 他們都是為這個鑑賞會做嘉賓, 還示範以Häagen-Dazs™ 朱古力、士多啤梨和夏威夷果仁雪糕炮製一道甜品。




而今次鑑賞會的主角----夏威夷果仁雪糕,原來之前一度段市.



今次有幸可以試到這款甜品, 覺得Häagen-Dazs™的雪糕跟坊間一般的雪糕真是有不同的地方,
單以味道都已經知道全是天然, 有時候食甜品時, 或者大家都試食到顏色很假的甜品, 他們大都是以人造色素調配出來, 欠缺一份天然的味道, 而來自法國的Häagen-Dazs™ 採用五大簡單天然材料,包括 : 100%鮮牛奶、鮮忌廉、雞蛋、糖及天然.




食材配製,執意完美,絕對不含人造香料、人造乳化劑或人造色素,約有20% 之超低雪糕空氣含量,用心釀製頂級雪糕,以致每一口雪糕均是質感豐厚、細滑及香濃,讓您留下一個最完美、最柔滑Häagen-Dazs™ 相信以天然原料取代人工食材,才是完美。完美是在乎真,不在乎多。

大家可以從這短片中了解更多Häagen-Dazs™ 的製作呢~

https://www.youtube.com/watch?v=m9QrZoGYJsI&feature=youtube_gdata_player

在這個鑑賞會中, 有幸得到Häagen-Dazs™公司的高層們講解有關Häagen-Dazs™的材料, 製作和處理, 增廣見聞.


Häagen-Dazs™ 天然食材 ,100%鮮牛奶: Häagen-Dazs™雪糕的奶源




至於大家一直都好想知道奶源是來自什麼地方? 原來產於法國北部的Arras農場,以盛產優質鮮
牛奶聞名。Häagen-Dazs™的鮮牛奶有天然穩定劑及能讓空氣融合的作用。

而鮮忌廉: Häagen-Dazs™ 雪糕的鮮忌廉來自法國北部。 鮮忌廉提供豐富的味道及幼乳固體穩定劑、脂肪 (例如 : 棕櫚油、菜油)





滑的質感 ,入口感覺細膩。

相比市面其他雪糕採用脂肪(或菜油)代替鮮忌廉,Häagen-Dazs™雪糕更天然、幼
滑!!

雞蛋: 雞蛋營養價值高,而當中的蛋黃有天然乳化劑的作用,防止水份和脂肪分解出
來。 Häagen-Dazs™堅持棄用虛擬口感的人造乳化劑,令雪糕味道更豐富。加上選取
來自法國和荷蘭的巴士德消毒蛋黃,令消費者更安心。

糖: Häagen-Dazs™選用KitchenFriendly的糖, 味道清甜,絕不使用代糖。
糖除了能夠增加雪糕甜味,亦能使雪糕更容易搯起。

講返今次鑑賞會的主角---夏威夷果仁

Häagen-Dazs™ 夏威夷果仁雪糕以五大簡單材料精心打造,源用100%鮮牛奶、來自法國北部的鮮忌廉、選取來自法國和荷蘭的巴士德消毒蛋、Kitchen Friendly的糖及來自夏威夷的香脆果仁,每口雪糕充滿真正的濃滑奶香及香脆果仁口感。

而我試過了, 感覺很滿足, 因為濃郁的奶香之外, 便是可口的果仁, 而果仁的SIZE 不會太大, 也不會太細, 可以給人一啖中有數粒果仁的口感.

還有果仁並沒有因為凍和水份而變軟和林, 脆口的質感仍然可以保持. (抵讚)



成功總有過人之處, 無可口非Häagen-Dazs™ 由挑選食材、生產至到達顧客手中,整個過程均一絲不苟,力臻完美。除了選用優質天然食材之外,Häagen-Dazs™ 嚴格控制雪糕的空氣含量,使產品濃郁度也得以相應提高,因為空氣含量增加,幼滑及口感便會下降,影響產品質素。

除此之外,Häagen-Dazs™ 在各個環節施行嚴格管控,為確保產品的新鮮度,從法國工廠運送至各個專賣店和零售店,整個運輸過程均有溫度監測,全程確保超低溫狀態,務求產品保持最佳狀態。

就好似相片中的綠茶味雪糕, 有沒有發現包裝是鍚紙, 而其他是紙杯? 原因是綠茶較易氧化而引致味道有變, 所以用鍚紙是可以減慢該氧化時間. 真是一絲不苟~

今次真的很多謝Häagen-Dazs™的邀請, 讓我更認識多點Häagen-Dazs™, 令自己變得更有品味!


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濕疹令我變得美麗,變得健康,變得堅強! 奇怪嗎? 病發至今,就憑這餐單陪我度過最黑暗時期,同時也令我簡單地減了12磅。。。 我相信,距離康復不遠了。