Tuesday, February 25, 2014

Crepe cake挑戰成功,千層木槺布甸班戟(≧∇≦)

材料: 雞蛋2隻
牛奶250ml
低筋粉100g
糖 2 茶匙
牛油2茶匙 (溶)

1。先把低筋粉過篩,加入糖和蛋攪混。

2。混合後把一半的牛奶和牛油一併加入,再過篩!
3。 再把剩餘的牛奶加入。


4。放於室溫半小時備用。


5。鑊搽油,80度落一湯匙的(4)!

6。轉至120度約2分鐘就可以反轉了。
再過2分鐘就可以起鑊!

這份量約8至9塊左右!

7。待班戟涼後,就可以加醬,而我用了榛子朱古力醬和oreo 木槺布甸作醬料!

8。梅花間竹的一層朱古力醬,一層木槺布甸醬。


9。完成放雪櫃30分鐘才切




Oreo 木槺布甸

材料:
Oreo 10塊走餡打碎
Whipped cream 一盒
炼奶2湯匙

做法:

1先把部份OREO 打碎後加入樽底備用
2. 利用打蛋器把Whipped Cream 打起至糊狀
3. 按個人喜好加入炼奶於2, 建議少少的加入.
4. 把混合後再打至起角, 就可以了~
5. 把4加入樽中再加入一層OREO 碎, 再加一層4, 如此類推就完成了~



Friday, February 21, 2014

焗西米紅豆布甸

焗西米紅荳布甸

材料: 
糖 1湯匙
淡奶150ml
吉士粉2湯匙
粟粉2湯匙
雞蛋3隻
蛋黃1個
牛油1湯匙
西米半杯


紅荳少許 (可加可減)

1。先把西米加8杯水煮沸2分鐘,熄火焗20分鐘至全透明,之後過冷河,令西米變成粒粒而唔好痴埋一齊! 我過了3次冷河(≧∇≦)

2。吉士粉,粟粉加150g 水加蛋搞均,備用, 

3。糖加100g水煮溶,加入淡奶後,牛油後轉微火,再加西米。

4。把(2)的加入(3), 快速搞拌.

5。準備牛油搽好的盆。

6。把(4) 分一半加入器具中,再加入自己喜歡的餡料,最後倒入另一半的(4)!

7。預熱焗爐至200度,焗30分鐘
(由於我大大盆, 所以時間較長)
當焗至七成,拿出來用蛋黃搽面,就可以有金黃色了。

Wednesday, February 19, 2014

泡芙+ 卡士達醬+七彩朱古力醬=七彩泡芙 (閃電泡芙)

七彩泡芙

材料: 

水85cc
鹽少許
無鹽奶油45g
低筋麵粉55g
雞蛋2個


Step 1: 先把水和奶油放在煲中加熱至滾



Step 2: 快速加入低筋粉並較至細火搞均.


Step 3: 熄火再搞至下圖質地就可以加蛋 ( 手模粉團冷凍)


Step 4: 蛋液打均後少少的加入, 約五分一的慢慢加.



我大約加了三次蛋液左右, 見到粉團如下圖就可以停了~


Step 5: 加入吱袋中, 在牛油紙上吱出所需的大小就可以了~

手指可沾水在粉團頂部壓平,同時焗爐可預熱至200度備用.



Step 6: 放入焗爐200度(10分鐘), 再190度(10分鐘) , 再180度( 10分鐘)
最後0度 (20分鐘), 待涼就可以備用..

成功的泡芙是空心和很輕很輕的~!

內餡:(卡士達醬)

蛋王1 個
糖20g
低筋粉10g
牛奶100g
雲尼拿油少許

Step 1: 蛋黃加糖打至淡黃色





Step 2: 把低筋粉加入,搞均


Step 3: 牛奶煮熱至滾, 把Step 2的粉團慢慢加入Step 3!

(一定要慢慢和邊搞拌)



搞至杰身就可以了, 待涼入吱袋.


此時, 泡芙準備用就可以加入醬餡.

在泡芙的底部開孔, 

再把醬吱入就完成了~


七彩色的朱古力, 

一般的烘焙店都會有不同顏色的朱古力磚, 

大家只需要用熱水座溶後, 

倒/吱在完成的泡芙上,

再加上自己喜愛的裝飾就OK~~~~


Sunday, February 9, 2014

壽司糖


呢Karice 呢個品牌其實出咗好多盒不同玩法既糖, 呢一盒既魚子部份最吸引到我,因為太真啦!

由於全盒糖都是日文講解,不過圖畫解說都明到7788, 希望我既圖片都幫到你啦!

part 1, 整飯……。
先加食水在1既位置,
再打開藍色粉,好香甜阿!
利用粉色棒切下切下,就可以做到飯feel既糖。

再整蛋,
又係加水
後加入黃色粉,呢個要掃平!

由於唔記得影吞拿魚既相,不過放心,同蛋既做法一樣(≧∇≦)

之後可以整紫菜啦!
壓軟後拉開至指定既長度!

重頭位啦!魚子既由來!

把青色粉和橙色粉分別加入水中,

之後利用盒入面附有的吸水器,把橙色水吸起,
於藍色水高於3厘米以上滴下就成了!

相當過癮(≧∇≦)



最後把飯分成4份,
把各樣材料併在飯團上就完成了



就是這樣簡單!

老實說,我見到街買25至30蚊一盒,
而我買貴了很多,
不過好玩就算吧!

好唔好味? 
太靚了,唔捨得食,所以唔知咩味(≧∇≦)

Tuesday, February 4, 2014

彩色雪花朱古力寶盒



材料: 白朱古力一包
黑朱古力一包
Chocolat-ier 雪米花 50粒

工具: 12蚊店倒模一個




先把白/黑朱古力溶後放入吱吱袋中, 


用呢款倒模可以做到盒子形狀~

把朱古力吱入倒粉紅色模中, 

蓋上白色的模具, 

放入雪櫃20分鐘就成形啦~

之後可以放入Chocolat-ier 的雪米花就可以了~

如喜歡的話, 可以在朱古力盒面加上白色朱古力作點綴呢~

希望大家鐘意啦~


Meet The Author

濕疹令我變得美麗,變得健康,變得堅強! 奇怪嗎? 病發至今,就憑這餐單陪我度過最黑暗時期,同時也令我簡單地減了12磅。。。 我相信,距離康復不遠了。