1.請不要盡信youtube 或書本上既打蛋白時間，人人的打蛋機都不一，自己睇實打蛋情況較好！
看！ 誤信別人說約打10分鐘就可以了，我只打了5分鐘，已經over …
不是人家的食譜錯，而是自己沒有留意自己的打蛋器太勁啦！
2. 從這圖片中，已經看得出小妹係控制吱咀力度中很新手，時多時少！ 建議先吱練習吱好圖形吧！先再學吱公仔呢！
還有見到中間的馬卡龍很黃嗎？ 跟周圍的有分別呢！
這就是我新買的爐的發熱區跟以前的不同，而我沒有留意到！人放我又放，引致另一次失敗！
3.這個就是失敗既表表姐，成日見到人地話放室溫要夠至少30分鐘，等個面乾爽成一層膜才放入爐！老實，這個我放了40分鐘，一心諗住ok… 自己冇check 過個面就入爐了，結果點？
變月球表面既餅乾囉！
4. 見到個底痴立立，濕到有水點，原來係我把蛋白加入粉時搞得太耐啦！點解搞咁耐？
5. 因為原來我一直冇留意我屋企既砂糖係粗砂，唔係幼砂，所以當打蛋白後發現個底仲有糖，於是咪搞多2下！咁咪出事囉！
6.近期成日見到大家講用120度焗13分鐘就ok!
我都ok ar … 不過個底就仲爭d… 後來才發現自己個爐冇下火， 哎呀，點會咁阿！解決方法，12分鐘後從中間格拎出來放下一層焗多2分鐘啦！
7. 今次叫做成功...不過大家有冇見到邊位的馬卡龍係歪面的...
原因...就係我個盤唔平的關係...
又係失敗既原因之一!!
試過七次的馬卡龍失敗, 終於捉到技巧啦~
以下係我跟既食譜.
希望幫到大家!
