Tuesday, January 21, 2014

閃電泡芙



閃電泡芙

材料: 125 g 水
55g 無鹽牛油
70g 麵粉

鹽少許,
雲尼拿油少許

Step 1 : 先把水加入牛油一同煮沸

Step 2: 加入麵粉, 熄火, 攪均



會見到如圖的相子, 那可以加蛋!

Step 3: 記得一隻一隻咁慢慢加.



加完後會見到好濕..

唔緊要...繼續攪, 

見到開始杰杰地, 乾身, 就落第二隻蛋!


如是的加蛋, 直至下面的狀態就可以收手了~


我大約加咗4 隻蛋~

Step 4: 加入吱袋中, 可以吱出自己想要的造型!



Step 6: 可以準備預熱焗爐至200度, 約15分鐘,
再較至180度焗10分鐘就可以了~





Step 7 , 中間的醬很簡單

材料:

蛋王2隻, 
牛奶250ml
粟粉1茶匙
麵粉1茶匙
糖37g

1.先把蛋王加糖打至淡黃.

2.同時牛奶煮熱

3. 把粟粉同麵粉加入(1)攪均

4.把2的牛奶倒入(3), 邊攪拌, 防煮熟蛋

5. 把(4) 再倒回煲中加熱, 一直攪拌煮至"杰"身就完成, 

6. 放入雪櫃備用.

Step 8: 把己雪好的蛋黃醬放入吱袋, 

Step 9: 在完成及待涼了的泡芙中開孔或中間切開, 

Step 10: 把蛋黃醬吱入, 便完成了~

Step 11: 在泡芙面上加上溶了的朱古力醬, 味道更佳~~












Meet The Author

濕疹令我變得美麗,變得健康,變得堅強! 奇怪嗎? 病發至今,就憑這餐單陪我度過最黑暗時期,同時也令我簡單地減了12磅。。。 我相信,距離康復不遠了。